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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2009/04/21

マノーミンを食す。【ベーカリーカフェ632】

カフェが沢山ある原宿界隈。数多(あまた)ある、その中から、本日はベーカリーカフェ632のご紹介。犬OK!の中庭があり、晴れた日の外カフェは最高!原宿という喧噪を忘れさせてくれます。私は昼間「ミーティング・カフェ」として利用すことが多いです。

自社農園を持つコチラのカフェでは、野菜をふんだんに使ったメニューが沢山あります。店内で販売されているパンを食べることもできます。今回オーダーした中には、ネイティブアメリカンが長年愛用してきたという「マノーミン」という雑穀を混ぜたお料理が。雑穀なので米と混ぜ合わせるだけでなく、春巻きやオムレツなどにも交ぜることが可能、また、食感がもっちりしているので、応用範囲広く使われる食材です。

私はマノーミン入り、まぐろのタルタル丼なるものを頂きました。マノーミンという聞きなれない単語なので、クセがあるのかな?と思いますが、そんなことはなく、食べやすいです。また「タルタル」というと、しつこいイメージですが、むしろアッサリ。タルタルは山芋らしきもので作られていて、食欲無い時などオススメですね。またナンプラーの隠し味もあり、ちょっとした小技が効いたこのコラボ、なかなか良かったです。

さて、【マノーミン】は稲の原種、イネ科のマコモ属の草の実。ミネラルが非常に豊富な食材です。ちなみにミネラルとは、鉄やカルシウム、リンなどの総称。体内で骨や歯の成分になったりします。 1度にたくさんを摂取することは難しいですが、日頃からバランスのいい食事を心がけていれば大丈夫です。

BAKERY CAFE 632
東京都渋谷区神宮前6-32-10 Tel:03-3498-0632