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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2009/03/31

特選野菜のサラダバー【農家の台所】

最近ブームの野菜レストラン。
その中でも有名なのは、今回ご紹介する「農家の台所 恵比寿店」ではないでしょうか。

入り口が冷蔵庫のような扉になっており、開けると、そこには珍しい野菜をはじめ、各農家から集まった野菜が並んでいます。さらに奥へ開けると広がるのは<農家の台所>です。

こちらの目玉は<特選野菜サラダバー>。
「特選」!とまで言われるサラダバーには、鮮やかな野菜や、1つの野菜でも複数の種類が並び、普段スーパーではみかけない野菜までも選ぶことができます。それをグラスに取り入れていくと、キレイな野菜パフェの出来上がり♪ 彩り良く、ワクワクしてきます。

珍しいのが、生えのきやソルトリーフ。何もつけずに野菜本来の味を、ぜひ味わって欲しい1品です。

またスタッフの方が野菜の説明もしてくれ、まるで市場に来た雰囲気も味わえます。お勧めの食べ方から、野菜の特徴まで、丁寧に教えてくれる人もいます! こちらは野菜レストランをうたっていますが、肉や魚料理もあり、ベジ派!肉食派!と別れても、同席しながら楽しんで食事ができます。夜のセットメニューは、サラダバーから、最後のご飯まで出てくるので、時に、食べ過ぎ注意報が発令されます。

さて、最後に<えのき>で豆知識。
色も白く、ひょろっとしているので「栄養素?あるの?」と思われるかもしれませんね。エネルギーは低いのですが、意外とビタミンB1が多く含まれます。なんと椎茸の2倍もあるそうです。このビタミンB1は、代謝を促すともいわれている食材の1つ。B1不足から、代謝が悪くなることで、肩こりや疲労感などへと繋がります。ビタミンの話はいろいろあるので、少しずつお伝えしていきますね。


農家の台所 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南1-7-8恵比寿サウスワン1F  Tel: 03-3719-4831