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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2008/11/11

ホッ♪とジンジャー・・・味覚

みなさん、こんにちは。 
カレンダーも残り2枚となり、暖かい食べ物・飲み物が恋しい季節になりました。
冷え性の女性が多いので、体を「ホッ♪」とさせてくれる「しょうが」について少しお話しますね。

しょうがには、香り成分「ショウガオール」と辛味成分「ジンゲロン」に殺菌力と食欲増進効果があります。また冷え性対策といえば、「しょうが」というくらいに、女性のお悩みを解決してくれる代表選手であります。

しょうがは手頃な点も魅力的。しょうがを購入したら、すり下ろし、タッパーなどに入れ、冷凍保存をするといいですよ。必要な時に、削って使えます。生で手に入らなければ、チューブタイプのしょうがのご利用を。また、摩り下ろしではなく、みじん切りにしてお料理にいれると、しょうがの香り豊かに、お料理をいただけます。

これからは鍋シーズン。隠し味程度少しにいれたりするのはいかがでしょうか。
例えば私が鍋の具材で頻繁に作るのが、鶏肉団子。鶏肉のミンチ、ネギのみじん切り、塩、胡椒、ゴマ油、そして、しょうがのみじん切りを入れ、お団子に。これを鍋へコロンと入れ込みます。シンプルながらも美味しいので、皆さんにも好評の品ですよ♪

紅茶を飲む時にいれるだけでもいいですし、風邪のひき始めには、やっぱりコレでしょう!
 
<ホッと♪ジンジャー>
・しょうがのしぼり汁
・レモンの絞り汁(レモンやライム果汁でもOK)
・お湯
・はちみつ(免疫力を高める、マヌカハニーにしてもいいかも

冷え性の人も、冷え症なんて関係ないわ!という人も、体は温めてくださいね!


<参考図書>野菜のソムリエ ベジタブルダイアリー
著:日本ベジタブル&フルーツマイスター協会