紅葉愛でつつ・・・【やさい家めい】
気になっていたお店へ、やっと行けました。
その場所とは＜やさい家めい＞。表参道ヒルズ内にある人気店です。
カウンターと窓際ソファー席とあり、ソファー席からは、街路樹を愛でつつお食事できます。
さて、ランチで伺った私は、オーソドックスに「旬のおやさいづくし定食」をオーダー。
小鉢には、色とりどりの野菜。そしてメインは野菜×肉。今が旬の「かぶ」の中をくり抜き、その中に鶏の挽肉がギュっと詰まっています。写真を見て頂くとわかりますが、かぶの葉を全部捨てずに蓋を作り、菊の花が散りばめてありました。非常に季節感を大切にしているお店だと思います。何か一つだけでも季節感を出せると、食べる側により、季節の移ろいを感じさせてくれるんだなぁ・・・なんて、今回は思ってみながら頂きました。
あ！もしかしたら「かぶの旬は春じゃない？」と思った方もいるかもしれませんね。そう、確かに春にも旬を迎えます。ですが、かぶには＜秋かぶ＞もあり、今の季節の方がより「おいしい」と言われているのです。また、ビタミンC、ビタミンB群も豊富で、美肌に役立つ野菜です。かぶを食べていたら「白くツルン」とした肌になれるかも?!
ちなみに皆さんが捨てがちな、かぶの葉も食べられますよ。使い方としては・・・
お漬物、お味噌汁、炒めたり、お浸し、などなど。 応用範囲が幅広～いです。せっかくなら、葉もついたまま買ってみてください♪ 1度で何度でも美味しいですし、栄養たっぷりの＜かぶ＞は、栄養的にも、お財布にも、とても魅力的ですよね・笑。
ただし、葉をつけたままにしておくと、かぶの実となる部分から、水分を吸ってしまい、かぶ本来の味を楽しめなくなるので、そこだけは要注意です。
■やさい家めい
渋谷区神宮前4－12－10表参道ヒルズ本館３F 03-5785-0606
