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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2009/11/17

ハナマル食材【Cafe58】

 解放感のあるお店、代官山のCafe58(ゴッパ)。
地下にはテラス席もあり、心地よさそう♪
 さて、このCafe58。カレーが美味しいということでしたが、何故かカレーに手を出さなかった私。。。 少々反省しております。
メニューを見ていたら、つい他のところに目を奪われました。じゃ、何を食べたか?と言いますと、ライス(米)ものは、この2つ。バリライスといくら丼。バリライスには目玉焼きが2つも乗っています! <鮭といくらの親子丼>も具も米も、たっぷり。味もお腹も、大満足。どちらにしても「たまご」ですよね。どれだけ好きなんでしょ。。。 (笑)
 この卵(鶏卵)と言えば、良質なたんぱく源です。栄養価は非常にバランスがいいと言われています。何のバランスかといいますと、身体の中では作られない「必須アミノ酸」のバランスです。この「必須アミノ酸」は9種類あるのですが、どれか1つ特出してても、あまり意味がないのです。他の食べ物の中に<ロイシン>がたっぷりあっても、その他のアミノ酸8種が含まれていないと、最大限に活躍する場を失ってしまいます。
これらをわかりやすく表したものが「アミノ酸スコア」です。たんぱく質の<品質>を最高値100とした時、卵は「100」の優秀賞。ハナマルです。だからと言って、卵だけ食べればいいのでなく、他の食材もバランスよく摂り入れてください。アミノ酸は身体を構成する成分の1つ。大切な要素です。
風邪を引いて寝込んでしまった時、忙しくて食べる暇がない。そんな時には、お菓子に手を伸ばすのではなく、卵を1つ、お腹に入れる方法をオススメします。

■Cafe58(ゴッパ)
渋谷区代官山町20-20 モンシェリー代官山B1F   03-3770-0141