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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2009/10/13

メインは前菜?! 【イチイ】

 今回ご紹介するお店は、六本木にある和食ダイニングのお店「イチイ」。うっかり見落としそうな場所にありますので、入るときにはご注意を。
 シックで落ち着いた雰囲気の店内。外国からのお客様にも受けが良さそうな場所です。
 こちらでは旬の食材を使ったお料理が多く、季節ごとに楽しめそうです。また前菜もいろいろとバラエティーあふれ、新しい味との出会いがあります。たとえば・・・栗の冷製ポタージュ、さんまのスモークと柿のレモンマリネ、というような感じ。どれも文句なしに美味しく、見た目は美しく華やか。前菜というと「軽く口ならしに食べる」ようなイメージですが とんでもない!イチイの前菜は、味わうこと、季節を堪能することと、メインに匹敵するお料理です。
 さて、今が旬のものというと沢山ありますね。コラムで少しずつご紹介していきたいですが、今回頂いた「サンマ」について少し触れておきますね。サンマは秋を代表する魚。ジュワーっと脂が乗ったサンマを口にすることができる季節!その美味しさを1番実感できるのは塩焼きでしょうか。この脂が乗った「脂」の部分に、EPA(エイコサペンタエン酸)と呼ばれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれるのです。以前コラムでもUPしましたが、不飽和脂肪酸は血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる役割などがあります。また、新たな豆知識を加えるとしたら肌の「角質細胞を繋ぐ」ことでしょう。これからは湿度が下がり、肌の乾燥が気になる季節。乾燥肌で悩む人に手助けをしてくれる食品でもあるわけですね。旬の食べ物を食べ、身体の調子も整うならば、積極的に取り入れたいですね。ただし、どの栄養素にも共通することですが、どれかに固執して摂ればいい、というものではないです。バランス感をお忘れなく♪

■イチイ  
港区六本木7-18-6六本木グランドールビル1F 03-3423-8260