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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2009/06/30

奥深い!ハンバーガー【BROZERS’】

 日本橋人形町という下町に、真っ赤にペイントされ突如現れる、アメリカン仕様の店。店内もアメリカーンなそこは、ハンバーガーショップ「ブラザーズ」です。
 こちらの<売り>は、当然ハンバーガー。1つ1つがBig。これを崩さずに食べることも楽しみの1つ。ハンバーガー通に言わせると「無言で一気に食べる!」これに尽きるそう・笑。
 以前、店長とお話をさせて頂く機会がありました。その時、ハンバーガーに対する情熱がヒシヒシと伝わってきて、(たかがハンバーガー)と思っていた自分が情けなくなりました・笑。 その情報の1つを、内緒でリーク! ハンバーガーを食べる時「レタス」に注目してください! このレタス、パリパリ感を維持するために、しっかりと水に浸していること。そしてサンドする時、食べやすいようにキレイに丸めてあるのです。レタスが勢いよく飛び出してない。なのに、たっぷりと入っている。店長の「知らない間に野菜を沢山食べていた」という気遣いの1つ。こういうコトを声に出さない「男は黙って・・・」なタイプなんですね、店長ってば。この情熱、真心が詰まったハンバーガーを食べつつ、<豆知識>へと移行しましょう。
レタスは95%が水分で成り立ちます。そのため栄養価は無い!と思われがちですが、ビタミンやカリウム、食物繊維が含まれます。サラダで食べるとカサがあり量を取りにくいので、さっと湯通しや、炒めてチャーハンにするのもいいですね。その時、芯も捨てずに。芯にこそ、たっぷり栄養が含まれます。
 さて、ハンバーガーについて造詣を深めたい方へのお知らせになります。ハンバーガーストリートさんが発行する「ハンバーガーストリート」をご覧くださいね。7月下旬、最新刊が発行です。もちろんブラザーズでも取り扱いします。
アナタも読んで食べ終えた頃には、奥深いハンバーガーマニアになれることでしょう♪

 
 
■BROZERS’(ブラザーズ)
東京都中央区日本橋人形町2-28-5  Tel:03-3639-5201
http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003002/