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キレイ情報局

太田亜紀

五感UPをテーマに毎週更新。美容・食べ物など、オススメ情報が満載です。
2009/05/26

お料理研究家の世界 【ゆとりの空間】

今回は、お料理研究家で有名な「栗原はるみ」さんのお店「ゆとりの空間 恵比寿本店」のご紹介。

こちらは「カフェ」だけでなく、栗原さんがプロデュースされるキッチン雑貨や書籍、調味料などが置かれています。そう、1歩店内に入り込むと「栗原はるみワールド」が広がるのです。「このお茶碗使ったら お料理上手になるかも!」と、いろんな(勝手な)妄想が膨らむ、楽しい空間です。

全体的に白い店内には、季節に応じたお花が各テーブルにあったりと、嬉しいおもてなし。また、お花だけでなく、手書きレシピシートがランチョンマット代わりに敷いてあり、このレシピを眺めるのも楽しい ひと時。お料理が運ばれてくるまで、このレシピを見て お料理の世界にたっぷり浸れます・笑。 こちら、お持ち帰りもできますよ! お料理好きな方は、ぜひ忘れずにお持ち帰って作ってみてくださいね。簡単なレシピです。


食事をしつつ感じたことは お料理の「色」を活かすためにでしょうか、店内だけでなく、お皿も白でまとめられています。色のバランスがいいなぁ、、、、と感じたのも そのせいかもしれません。どうでしょう、デザートプレートにある、ブルーベリーソースが一段と美味しそうに見えませんか?! 

ではここで、ブルーベリーについて。「目に良い」と言われるアントシアニン(ブルーベリーの紫色の色素)が含まれていることで有名ですね。疲れ目にはブルーベリー!即効性もあること、また心身の「デトックス」にもいいとのことを、友人に教えてもらいました。どちらかと言うとスイーツの1部として使われることが多いですが、ドライフルーツとして、そのまま食べることができますので、少しお腹すいたな。。。と思った時にブルーベリーがオススメです!


ゆとりの空間 恵比寿本店
東京都渋谷区恵比寿西1-21-15 近ふぉりあ代官山Tower B1F   Tel:03-3770 – 6800