先日､親しい方を自宅にお招きする機会がありました｡普段より少しだけおもてなしを意識したテーブルコーディネートをしてみましたのでご紹介します｡
我が家のテーブルは４人家族用のサイズ(１４０８０センチ)ですので、決して大きいとは言えません｡いつかは大きなテーブルが欲しいなあと思いつつ､今の生活スタイルにはこの位のサイズがピッタリかなと思っています｡小さいテーブルですが､食事以外に､お茶をするのも､仕事をするのもアイロンをかけるのもこのテーブルが大活躍！
主人もこのスペースがお気に入りのようで､気がつけばいつも夫婦一緒の状態です(笑）｡お客様がいらした時も同じです｡我が家ではソファよりも先ずお客様 続きを読む…

食欲が減退しがちな夏、気がつけば口にするのは冷たい飲み物やお素麺ばかり･･･なんてことはありませんか？夏こそきちんと食べて免疫力をたっぷりつけておかないと、夏の終わりに体調が優れないなんてことになりかねません｡
この季節、休日のブランチによく作るのが「HOTサラダ」です。
その名のとおり、温かいサラダです｡夏に温かいサラダ？これがなかなか口当たりが良いのです｡野菜は少し熱を加えて調理するだけで、グンと味がひき立ちますし、かなりの量を食べることができます｡私も軽くボウル一杯は食べてしまいます｡作り方もいたってシンプル！
＜HOTサラダ＞１人前
材料：
葉物の野菜
レタス、キャベツ、サラダ菜、 続きを読む…

暑い日が続くとサッパリしたものが食べたくなります｡
我が家ではこの時期､酢の酸味がきいたメニューが多く登場します。きゅうりの酢の物、もずくなどでしょうか｡もともとお酢が大好きで､冷蔵庫には酢に昆布をひたして作ったお手製の｢昆布酢｣を常備するほど｡
今回は､お酢を使って､暑さと冷房で夏バテ気味の体がシャキッとする｢アジの南蛮漬け｣を紹介します!いつものように今回もとっても簡単なメニューです｡そしてキッチンに立つ時間が短いという点でもオススメです｡
＜アジの南蛮漬け＞2人前
材料
アジ(フライ用にさばいたもの）　　　　　6〜7枚
たまねぎ(サラダ用）　　　　　　　　　　1玉
ニンジン　　　 続きを読む…

お鍋に入れたお水が沸騰するまでの時間や、オーブン調理で料理の焼き上がりまでの待ち時間など、キッチンに立つとチョコチョコ空き時間ができるものです。多くの方は、そんな待ち時間を､野菜を下ごしらえしたり洗い物をするに充てられると思います｡
私の場合は、読書タイムにあてるのが気に入っています｡ただし夢中にならないように､エッセイやムック､写真集のような軽い読み物と決めています｡小説は夢中になってつい時間を忘れてしまいますから（笑）
小さなキッチンライブラリーには､料理､テーブルコーディネート､食器､インテリアなど｢暮らし｣全般に関する本を中心に並べています。中でもお気に入りなのが、エルメスの食器を使 続きを読む…

｢日本のお部屋は臭う」と先日ネットサーフィンをして見つけた、ある方のブログに書いてありました。その方は長くアメリカに滞在されている方で「今では、日本から訪ねてくる友人の持ち物やプレゼントしてくれた本まで、臭うようになった」と書いてありました。ニオイの原因は日本の気候による湿気とカビ、そしてキッチンで毎日料理をすることらしいのです。
確かに欧米の方はキッチンで毎日料理をすることが少ないような気がします。欧米での料理は日本のようにカツオだしやにぼしだしを煮出して･･というようなものではなく、デリカッセンで美味しいお惣菜を購入して、そのままお皿にとりわけて出す。オーブンで塩コショウ、ハーブをのせた肉 続きを読む…

暑い･･･暑いです｡暑い時期にキッチンでお料理するのは体力を消耗しますね。こんな時期は､時間がかかりキッチンに熱がこもりがちな煮込み料理は少しお休みして､短時間で調理できるメニューがオススメです。とはいえ夏バテしないように、しっかり栄養もとれてパワーがつくものを食べたいですよね｡
そこで今回はとっても簡単なステーキ丼とカボチャとブロッコリーのサラダの作り方を紹介！所要時間20分ですから､キッチンに長く立っていなくても大丈夫なのが嬉しいレシピです。
＜カボチャとブロッコリーのサラダ＞2人前
材料：
かぼちゃ　　　　　　　1/4カット
ブロッコリー　　　　　　１房
りんご　　　　　　　　　1/ 続きを読む…

やってきました!お中元の季節｡
お中元とお歳暮の習慣は最近では親世代よりも簡素化されてきてはいるものの､普段お世話になっている方に｢季節のご挨拶｣の機会としてまだまだ残っています｡また季節のご挨拶以外にも上司､親戚､友人宅へのおよばれの時のお遣い物や、お祝いとしてお品を贈ったり､1年を通してさまざまな贈り物の機会がありますよね｡私個人としては食品を贈ることが多いので､今回は｢食品を贈る｣をテーマに私なりの品物の選び方をご紹介したいと思います。
１：相手の好きなものを事前に聞いておく
贈り先の相手にお好きな食べ物を尋ねるチャンスがあれば､事前にリクエストを聞いておくと良いでしょう｡
２：季節感 続きを読む…

「キッチンは私のお部屋です!」と初回のコラムでお話しました。
キッチンを大好きな空間にする為には､まずは好きなグッズを揃えること！私の場合､｢アレッシイ」のグッズが好きで少しづつ集めています｡いかにもイタリアっぽい大人のキュートさが魅力です。新進気鋭のデザイナー達が手がけるアレッシイグッズはどれも欲しくなるものばかり。
まずはご存知の方も多い｢キッチンペーパーホルダー｣｡
ローマに行ったとき免税店で６千円くらいで購入しました｡バニーがなんともいえずキュートですよね？
これは｢じょうご｣｡
ピノキオの鼻の部分が｢じょうご｣になっているのです｡このキュートなアイディアに一目ぼれでした〜｡液体 続きを読む…

｢うどんか蕎麦か？｣と聞かれたら、迷わず私は｢蕎麦｣と答える派です｡
私が住む名古屋は､きしめん＆うどん文化。ですから本格的な蕎麦屋さんって少ないのですよ｡そのせいもあってか｢蕎麦は特別なもの｣というイメージがあります｡
東京で過ごした学生時代､学食で東京出身の男の子たちが注文していたのは決まって、｢うどん｣でした。名古屋出身の私からみると東京＝江戸＝蕎麦のイメージが強かったので､これには驚きました｡彼等に訊ねると｢だってうどんのほうが、ボリュームがあって食べ応えあるから｣と若者らしい返答が｡ふーむ。確かにお蕎麦を腹いっぱい食べるというイメージはないですよね｡
蕎麦屋でダシ巻卵やかき揚げなど 続きを読む…

蒸し暑い梅雨の時期が続きますが、皆さんお元気ですか?
我が家のエアコンも既に稼働していますが､つけていると肌寒かったり､はたまた消すと蒸し暑かったり・・・(涙)｡気がつくと、エアコンスイッチを入れたり消したりを繰り返す始末｡｢これではイカン！エコに反しているではないか〜｣と一年発起し､なんとかこの蒸し暑さを乗り越える方法はないものかと考えました｡そこでひらめいたのが、「口の中を冷やし体温を下げる」こと｡
冷たい飲み物は既に飲んでいるので､飲み物以外で考えてみました｡キッチンの棚をみると昨年いただいたデロンギのアイスクリームメーカーがありました｡でもアイスクリームはかなりハイカロリー･･･｡ダイ 続きを読む…